礼物

19/4/13 梦喜欢这样的天气..阴阴凉凉的。。懒洋洋的什么都不想做，翻了翻橱时发现了它「杯子蛋糕架」表姐几个月前送给梦的礼物。。拍照时可以用它了哦！偶尔放松小休给自己充充电。。何尝不是一种享受

2012 的结婚记念日

22/12/12 做了黑巧克力戚风蛋糕配上白色鲜奶油。。用了草莓做装饰。。为了迎合圣诞feel就弄了这个造型出来。。感谢姐妹们分享草莓雪人的照片。

梦's 彩绘蛋糕卷（草莓和吉蒂猫）

又做了两款彩绘蛋糕卷。。为了小宝贝而做的。。她的幼儿园有节目哦。。带这个去学校应该不会失礼吧!

梦's 彩绘蛋糕卷（草莓）

我的彩绘蛋糕卷终于可以见人了😍😍心中有莫名的兴奋😋😋😋😋啦啦啦

梦's 草莓果酱

这是为小宝贝而做的。。她无草莓不欢。。除了超爱吃新鲜草莓也喜欢吃涂了草莓果酱的面包😋😋😋所以我这位好妈咪😁😁😁当然是要给她吃真材实料的啦。。宝贝吃的开心妈咪也安心😍😍😍。。 材料： 草莓 (压烂）小火慢煮之后加入适量的冰糖继续小火慢煮至浓就可以了。。

我再次遗忘的地方。。Facebook惹的祸😁😁😁😁😁

原来梦好久没到这里发牢骚了。。😁😁😁😁梦的部落格生草了。。😭😭😭😭这三个月我到底做末？天天Facebook 忘了blog🐷🐷🐷🐷🐷该死该打五十大板😩😩😩😩😩😩😩希望未来的日子我不再忘记它。。有时我问自己为何会这样呢？也许Facebook 支持梦的朋友有好多而blog😭😭😭😭😭只有寥寥几个。。没mood.所以也不能怪我滴😁😁😁😁😁。哇。。三个月做那么多吃的。。够力哦。。有排放了😰😰😰晕🌀🌀🌀🌀

Cotton cheese cake

组织超赞的蛋糕。。这个蛋糕是送给KL 律师表姐。。她吃了一口后就停不了口。。一直说好吃好香。。一点都不腻。我个人强力推荐这蛋糕。。赞赞赞。 Cotton Cheese Cake

(7’ round mould and 5’ round mould or 8’ round mould)


材料：


奶油乳酪cream cheese 200g、牛奶anchor 100g、

牛油butter 60g、

蛋黃egg yolks 5個

玉米粉Corn flour 20g、特幼面粉Superfine Flour 25g、

蛋白Egg White 5個、細糖sugar 110g, Cream of Tartar 1/8 tsp

做法：

1. 200g Kraft cream cheese +100 g low fat milk 把这两种材料用汤匙混合均匀

2. 混合均匀后就隔水煮溶。。之後把糊化中的Cream 糊

3. 加入60g 牛油。。继续拌搅均匀

4. 混合好牛油就可以离火，准备5粒AA蛋黄。之后一手倒蛋蛋一手不停拌匀

5. 把5粒蛋黄混合均匀后

6.我把拌均匀的糊倒在大点的盆。再把过筛好的。20g 玉米粉和25g 特幼面粉。。倒入糊中拌均匀

7. 把5粒AA蛋白，110g 细糖，1/8 tsp cream of tartar 打发后的样子。。湿性多一点哦

8. 把打发的1/3蛋白霜和糊一起拌搅均匀

9. 把剩余的2/3蛋白霜放入糊中，用塑胶刮刀拌匀..

10.放入预热好的烤箱Firenzzi 60L 。。烘蒸法130度。。我在烤箱顶部放网架和锡纸

11. 大约30mins后就移开顶部网架及锡纸.. Continues bake another 40 mins

12.烘好后我会打开1/3 门。。让烘好的cotton cheese cake 在里面呆5-10 mins 左右才拿出来。。

13. 冷了哦。。我的cotton cheese cake 好了。。要冷藏后才脱模