19 April 2013

礼物

19/4/13 梦喜欢这样的天气..阴阴凉凉的。。懒洋洋的什么都不想做,翻了翻橱时发现了它「杯子蛋糕架」表姐几个月前送给梦的礼物。。拍照时可以用它了哦!偶尔放松小休给自己充充电。。何尝不是一种享受

2012 的结婚记念日

22/12/12 做了黑巧克力戚风蛋糕配上白色鲜奶油。。用了草莓做装饰。。为了迎合圣诞feel就弄了这个造型出来。。感谢姐妹们分享草莓雪人的照片。





22 March 2013

梦's 彩绘蛋糕卷(草莓和吉蒂猫)

又做了两款彩绘蛋糕卷。。为了小宝贝而做的。。她的幼儿园有节目哦。。带这个去学校应该不会失礼吧!





梦's 彩绘蛋糕卷(草莓)

我的彩绘蛋糕卷终于可以见人了😍😍心中有莫名的兴奋😋😋😋😋啦啦啦





梦's 草莓果酱

这是为小宝贝而做的。。她无草莓不欢。。除了超爱吃新鲜草莓也喜欢吃涂了草莓果酱的面包😋😋😋所以我这位好妈咪😁😁😁当然是要给她吃真材实料的啦。。宝贝吃的开心妈咪也安心😍😍😍。。 材料: 草莓 (压烂)小火慢煮之后加入适量的冰糖继续小火慢煮至浓就可以了。。

我再次遗忘的地方。。Facebook惹的祸😁😁😁😁😁

原来梦好久没到这里发牢骚了。。😁😁😁😁梦的部落格生草了。。😭😭😭😭这三个月我到底做末?天天Facebook 忘了blog🐷🐷🐷🐷🐷该死该打五十大板😩😩😩😩😩😩😩希望未来的日子我不再忘记它。。有时我问自己为何会这样呢?也许Facebook 支持梦的朋友有好多而blog😭😭😭😭😭只有寥寥几个。。没mood.所以也不能怪我滴😁😁😁😁😁。哇。。三个月做那么多吃的。。够力哦。。有排放了😰😰😰晕🌀🌀🌀🌀

05 December 2012

Cotton cheese cake

组织超赞的蛋糕。。这个蛋糕是送给KL 律师表姐。。她吃了一口后就停不了口。。一直说好吃好香。。一点都不腻。我个人强力推荐这蛋糕。。赞赞赞。 Cotton Cheese Cake

(7’ round mould and 5’ round mould or 8’ round mould)


材料:


奶油乳酪cream cheese 200g、牛奶anchor 100g、

牛油butter 60g、

蛋黃egg yolks 5個

玉米粉Corn flour 20g、特幼面粉Superfine Flour 25g、

蛋白Egg White 5個、細糖sugar 110g, Cream of Tartar 1/8 tsp

做法:

1. 200g Kraft cream cheese +100 g low fat milk 把这两种材料用汤匙混合均匀

2. 混合均匀后就隔水煮溶。。之後把糊化中的Cream 糊

3. 加入60g 牛油。。继续拌搅均匀

4. 混合好牛油就可以离火,准备5粒AA蛋黄。之后一手倒蛋蛋一手不停拌匀

5. 把5粒蛋黄混合均匀后

6.我把拌均匀的糊倒在大点的盆。再把过筛好的。20g 玉米粉和25g 特幼面粉。。倒入糊中拌均匀

7. 把5粒AA蛋白,110g 细糖,1/8 tsp cream of tartar 打发后的样子。。湿性多一点哦

8. 把打发的1/3蛋白霜和糊一起拌搅均匀

9. 把剩余的2/3蛋白霜放入糊中,用塑胶刮刀拌匀..

10.放入预热好的烤箱Firenzzi 60L 。。烘蒸法130度。。我在烤箱顶部放网架和锡纸

11. 大约30mins后就移开顶部网架及锡纸.. Continues bake another 40 mins

12.烘好后我会打开1/3 门。。让烘好的cotton cheese cake 在里面呆5-10 mins 左右才拿出来。。

13. 冷了哦。。我的cotton cheese cake 好了。。要冷藏后才脱模