橙薯面包 - 咖喱马铃薯vs芝士

橙薯面包
橙薯泥 84g
高粉 350g
奶粉 7g
盐 1/2小匙
幼糖 65g
酵母 5g
蛋 56g (我用一粒A蛋）
清水/牛奶 90g (视高粉吸水度自己加减）
牛油 28g


做法：
1.依序将材料放入机器，搅拌至光滑后才放入牛油搅拌至能够拉出薄膜。
2.第一次发酵60分钟。而我是晚上打好面团放进冰箱发酵。
3.程序完成之后，将面团分成40-50每等份，滚圆、休面、整型、包馅。。放入已扫上牛油的烘盘，或烤盘布上。
4.将烘盘放入烘炉里，并放置一杯热开水，做最后发酵45分钟。
5.刷上牛奶,铺上cheddar cheese...
6.140度 烘烤14分钟。