我在部落格三个月：巧克力甜面包-汤种

本耒没时间写太多但满三个月了。。少少也要讲几句只我鼓励的话。。加油(^.^) *小学考试将近。。老公下了封杀令不能做烘焙。。我才不理呢！我的小宝贝昨晚说要吃。。巧克力味的。。要hot dog的。。所以早早摸黑做。。大男人起床时面包己出炉。哈哈(^O^)他也拿我没辙。
汤种：
50g 巧克力牛奶（加热稍微滚熄火）
50g 高粉
5g糖

主面团：
450 高粉. 1汤匙 可可粉
55g 细糖
90g 全蛋
115g 巧克力牛奶
103g 汤种 (之前准备的汤种*全部）
7g 即溶酵母
68g 动物性鲜奶油. 45g 奶油

做法:

1. 汤种材料中的高粉、糖，置入盆中，再将热巧克力牛奶倒入拌匀。盖上保鲜膜，待凉，冷藏至少3小时后使用。
2. 以直接法制作出面团。基本发酵约45分钟左右。滚圆后覆盖上保鲜膜松弛10分钟。 3. 杆/做成你要的形状
4. 进行最后发酵约45分钟。放入烤箱最底层，165度~18分钟.(温度视个人烤箱调）